Pompadour

TRADITION

Type : allongée, peau jaune à chair jaune

Précocité : demi-tardive (plus de 130 jours)

Exposition : Soleil

Plantation : printemps
Planter les tubercules germés à environ 10 cm de profondeur, espacés de 35 à 40 cm, sur des rangs distants de 60 à 70 cm. Installer les germes vers le haut dans un sol meuble, profond et riche. Butter les plants lorsqu’ils atteignent environ 15 à 20 cm afin de favoriser le développement des tubercules et de les protéger de la lumière.

Récolte : Août à octobre
Récolter lorsque le feuillage jaunit et se dessèche. Arracher délicatement les tubercules par temps sec et les laisser ressuyer avant stockage.

Rendement : bon. Le rendement varie selon la qualité du sol, l’espacement, le climat et les conditions de culture.

Utilisation culinaire : Excellente en salade, à la vapeur, rissolée ou à l’eau. Sa chair ferme et fondante offre une très bonne tenue à la cuisson et convient particulièrement aux pommes de terre sautées et aux plats mijotés.

Conservation : Assez bonne conservation. Stocker les tubercules dans un endroit frais, sec, sombre et bien aéré afin d’éviter leur verdissement et leur germination. Écarter les pommes de terre abîmées.

Conseil jardinier : Buttez régulièrement les plants au cours de leur développement pour maintenir les tubercules à l’abri de la lumière. La pomme de terre apprécie la proximité des haricots, des fèves et des pois.