Ostara

PRIMEUR

Type : ovale courte à ovale, peau jaune à chair jaune

Précocité : précoce (90 à 110 jours)

Exposition : Soleil

Plantation : printemps
Planter les tubercules germés à environ 10 cm de profondeur, espacés de 35 à 40 cm, sur des rangs distants de 60 à 70 cm. Installer les germes vers le haut dans un sol meuble, profond et riche. Butter les plants lorsqu’ils atteignent environ 15 à 20 cm afin de favoriser le développement des tubercules et de les protéger de la lumière.

Récolte : Juin à août
Récolter lorsque le feuillage jaunit et se dessèche. Arracher délicatement les tubercules par temps sec et les laisser ressuyer avant stockage.

Rendement : bon à très bon. Le rendement varie selon la qualité du sol, l’espacement, le climat et les conditions de culture.

Utilisation culinaire : Polyvalente, elle convient particulièrement à la vapeur, rissolée, sautée, en gratin, en salade ou en potage. Sa chair fondante offre une bonne tenue à la cuisson.

Conservation : Conservation moyenne. Stocker les tubercules dans un endroit frais, sec, sombre et bien aéré afin d’éviter leur verdissement et leur germination. Écarter les pommes de terre abîmées.

Conseil jardinier : Buttez régulièrement les plants au cours de leur développement pour maintenir les tubercules à l’abri de la lumière. La pomme de terre apprécie la proximité des haricots, des fèves et des pois.