Belle de Fontenay

PRIMEUR

Type : allongée, peau jaune à chair jaune

Précocité : très précoce (60 à 90 jours)

Exposition : Soleil

Plantation : printemps
Planter les tubercules germés à environ 10 cm de profondeur, espacés de 35 à 40 cm, sur des rangs distants de 60 à 70 cm. Installer les germes vers le haut dans un sol meuble, profond et riche. Butter les plants lorsqu’ils atteignent environ 15 à 20 cm afin de favoriser le développement des tubercules et de les protéger de la lumière.

Récolte : Mai à août
Variété particulièrement adaptée à une récolte précoce ou en primeur. Récolter lorsque les tubercules ont atteint le calibre souhaité ou attendre le jaunissement du feuillage pour une récolte à maturité.

Rendement : moyen. Le rendement varie selon la qualité du sol, l’espacement, le climat et les conditions de culture.

Utilisation culinaire : Excellente en salade, à la vapeur, à l’eau ou rissolée. Sa chair ferme, fine et savoureuse offre une excellente tenue à la cuisson.

Conservation : Faible conservation. Stocker les tubercules dans un endroit frais, sec, sombre et bien aéré et privilégier une consommation rapide après la récolte.

Conseil jardinier : Buttez régulièrement les plants au cours de leur développement pour maintenir les tubercules à l’abri de la lumière. La pomme de terre apprécie la proximité des haricots, des fèves et des pois.