Vitelotte

POM'COLOR

Type : variété ancienne, oblongue à allongée, peau violette foncée à chair violette

Précocité : demi-tardive (plus de 130 jours)

Exposition : Soleil

Plantation : printemps
Planter les tubercules germés à environ 10 cm de profondeur, espacés de 35 à 40 cm, sur des rangs distants de 60 à 70 cm. Installer les germes vers le haut dans un sol meuble, profond et riche. Butter les plants lorsqu’ils atteignent environ 15 à 20 cm afin de favoriser le développement des tubercules et de les protéger de la lumière.

Récolte : Août à octobre
Récolter lorsque le feuillage jaunit et se dessèche. Arracher délicatement les tubercules par temps sec et les laisser ressuyer avant stockage.

Rendement : faible à moyen. Le rendement varie selon la qualité du sol, l’espacement, le climat et les conditions de culture.

Utilisation culinaire : Idéale en salade, à la vapeur, sautée, en purée ou en chips. Sa chair violette conserve sa couleur à la cuisson et apporte une touche originale aux préparations.

Conservation : Bonne conservation. Stocker les tubercules dans un endroit frais, sec, sombre et bien aéré afin d’éviter leur verdissement et leur germination. Écarter les pommes de terre abîmées.

Conseil jardinier : Buttez régulièrement les plants au cours de leur développement pour maintenir les tubercules à l’abri de la lumière. La pomme de terre apprécie la proximité des haricots, des fèves et des pois.