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Nos recettes
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| Poêlée d'Oca du Pérou |
| Brigitte de Mon Jardin |
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Ingrédients (pour 6 personnes) :
4 à 5 beaux tubercules par personne,
beurre,
persil.
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| Durée : 30 mn / Difficulté : Facile |
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* Prendre de beaux tubercules, bien les nettoyer sous l’eau avec une petite brosse.
* Les faire cuire à l’eau salée 10 mn environ en surveillant qu’ils restent fermes.
Dès que la pointe d’un couteau peut rentrer à l’intérieur sans difficultés ils sont cuits. Bien les égoutter.
* Faire fondre un morceau de beurre dans une poêle et délicatement
les faire rissoler. Poivrer et saler légèrement en fin de cuisson.
* Ajouter du persil haché avant de servir.
De saveur délicate la texture de l’Oca du Pérou rappelle celle de la pomme de terre.
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